伝統的なアップルクランブル

作り方

甘酸っぱくジューシーなリンゴに、黄金色のサクサクとしたクランブルをたっぷりと。オーブンから漂う芳醇なバターとシナモンの香りが、至福のひとときを運んでくれます。

1. 1

   リンゴは皮をむいて芯を除き、2cm角の大きめにカットします。耐熱皿に並べたら、レモン汁、ブラウンシュガー50g、シナモンを振り、全体に味が馴染むようさっくりと混ぜ合わせます。

2. 2

   ボウルに薄力粉と残りのブラウンシュガーを合わせ、冷えたバターを小さく刻んで加えます。指先でバターを粉に擦り合わせるようにして、ポロポロとしたそぼろ状にします。少し塊が残るくらいの粗い砂状にするのがポイントです。

3. 3

   リンゴの上にクランブル生地を押し付けないよう、ふんわりと広げます。180℃のオーブンで約40分、リンゴの果汁が端からフツフツと泡立ち、表面がこんがりと色づくまで焼き上げます。