Tarta de Limón (Crostata Spagnola al Limone)
Ingredienti
- 0,7 pz.Pasta frolla (pronta all'uso)
- 266,7 gLatte condensato zuccherato (in lattina)
- 2 pz.Limone (scorza grattugiata e succo)
- 2 pz.Uovo (intero)
Preparazione
Una crema al limone densa e vellutata su una base di frolla croccante. L'acidità del frutto bilancia alla perfezione la dolcezza avvolgente del latte condensato, regalando un morso fresco e dalla persistenza agrumata.
- 1
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla in una tortiera e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta. Inforna per 12-15 minuti, finché i bordi non saranno ben dorati e la pasta risulterà asciutta al tatto.
- 2
Grattugia la scorza dei limoni direttamente in una ciotola capiente, quindi spremine il succo. Unisci il latte condensato, il succo, la scorza e le uova, mescolando energicamente con una frusta. Noterai che il composto tenderà ad addensarsi naturalmente grazie all'acidità del limone.
- 3
Versa il composto sulla base di frolla precotta. Inforna nuovamente a 180°C per circa 10 minuti. La crema dovrà apparire soda lungo i bordi, ma ancora leggermente tremolante al centro scuotendo delicatamente la teglia.
- 4
Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente, poi trasferiscila in frigorifero per almeno 4 ore. Durante il riposo, la crema finirà di rapprendersi, diventando densa e piacevolmente fondente al palato.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Grattugia i limoni direttamente sopra la ciotola per catturare ogni singola goccia degli oli essenziali contenuti nella scorza, fondamentali per profumare la crema.
- Se la frolla dovesse gonfiarsi durante la prima cottura, bucherellala di nuovo immediatamente con una forchetta.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Assicurati di coprirla bene per evitare che assorba gli odori del frigo.
