Tarta de manzana francesa tradicional

Preparación

Una base de masa quebrada crujiente coronada con tiernas láminas de manzana de toque ácido. El aroma a mantequilla tibia y fruta asada inundará tu cocina mientras los bordes adquieren un apetitoso tono dorado.

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   Extiende la masa quebrada sobre el molde para tarta. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire y mantén la masa bien fría hasta el momento de rellenarla.

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   Reparte la compota de manzana de manera uniforme sobre la base. Esta capa servirá como un lecho suave para la fruta y aportará una jugosidad irresistible a cada bocado.

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   Coloca las láminas de manzana formando círculos concéntricos bien apretados, desde el borde exterior hacia el centro. Al colocarlas juntas, la tarta lucirá espectacular incluso después de que la fruta reduzca su tamaño en el horno.

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   Distribuye unos daditos de mantequilla por encima y espolvorea con azúcar moreno. Hornea a 200°C hasta que la masa esté bien dorada y los bordes de la manzana comiencen a caramelizarse.