Tabla de quesos griegos
Ingredientes
- 200 gQueso fresco (en un bloque grueso)
- 150 gQueso de oveja de pasta blanda y corteza mohosa (rebanado)
- 100 gOliva negra (enteras)
- 3 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda.Orégano (seco)
- 1 ud.Limón (en gajos)
- 1 cda.Miel
- 0,5 ud.Pepino (en rodajas)
- 100 gTomate cereza (por la mitad)
- 2 ud.Pan pita (tostado y cortado en triángulos)
- 200 gQueso feta (cortado en bloques grandes)
Preparación
Bloques firmes de queso que se desmoronan al primer corte, bañados en un hilo de aceite de oliva vibrante. El aroma del orégano seco se funde con el toque cítrico del limón y el frescor crujiente de las hortalizas recién cortadas.
- 1
Corta el queso de oveja, el queso fresco y el feta en bloques gruesos o triángulos generosos. Evita los cubos pequeños; buscamos que cada pieza tenga cuerpo y presencia en el plato.
- 2
Dispón los quesos sobre la tabla. Báñalos generosamente con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvorea el orégano de forma uniforme por toda la superficie para que se impregnen de su aroma.
- 3
Corta el pepino en rodajas gruesas y los tomates cherry por la mitad. Distribuye las aceitunas negras alrededor de los quesos para aportar un contraste de color y sabor irresistible.
- 4
Acompaña con unos gajos de limón a un lado. Deja caer un hilo de miel sobre el queso de oveja para equilibrar magistralmente su punto salino.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Saca los quesos de la nevera unos 30 minutos antes de servir para que atemperen y no estén quebradizos.
- Frota el orégano entre las palmas de tus manos justo antes de espolvorearlo para liberar todos sus aceites esenciales.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir de inmediato. El queso se oxida y las hortalizas pierden su turgencia y sueltan agua rápidamente una vez cortadas.
