Queso Fresco con Miel

Una deliciosa rodaja de queso fresco de textura suave y húmeda, bañada con un chorrito de miel de abeja color ámbar. Las nueces en mitades aportan ese toque crujiente imprescindible para equilibrar el dulzor lácteo.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 0 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 437
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 17 g
• Grasas: 29 g

Ingredientes

• 400 g Queso fresco ( bien escurrido )
• 4 tbsp Miel ( líquida )
• 50 g Nueces peladas ( enteras )

Instrucciones

1. Corte del queso

   Saca el queso fresco de la nevera. Córtalo en rodajas o cuñas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. El cuchillo debe deslizarse suavemente para que el corte sea limpio y no rompa el queso.

2. Presentación

   Coloca las láminas de queso extendidas sobre un plato bien frío. Evita que se amontonen demasiado para que sea más fácil servirlas y cada trozo luzca por igual.

3. El toque de miel

   Vierte la miel en un hilo constante y fluido sobre el queso. Deja que bañe la superficie y empiece a resbalar delicadamente por los bordes de cada porción.

4. Final crujiente

   Trocea las nueces groseramente con las manos y espárcelas sobre la miel. Deben quedar visibles para aportar ese contraste de texturas tan especial al plato.

Consejos del chef

• Es fundamental servir el queso muy frío para crear un contraste delicioso con la miel a temperatura ambiente.
• Si la miel está demasiado espesa, caliéntala unos segundos para que recupere su fluidez y bañe el queso perfectamente.
• Escurre muy bien el queso sobre papel absorbente antes de cortarlo para evitar que el suero diluya la miel y empañe la presentación.

Conservación

Consumir inmediatamente. El queso ya cortado se puede conservar hasta 24 horas en el frigorífico en un recipiente hermético, siempre y cuando no se haya añadido la miel todavía.