Panini de manzana y cheddar

Rodajas de manzana, doradas y ligeramente caramelizadas, se encuentran con el cheddar derretido en un panini caliente. La miel y la mostaza añaden una nota dulce y picante, envuelta en un pan casero crujiente.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 30 min
• Dificultad: Intermedio
• Calorías: 431
• Proteínas: 12 g
• Hidratos: 65 g
• Grasas: 13 g

Ingredientes

• 250 g Harina de trigo
• 75 g Leche semidesnatada
• 75 g Agua
• 5 g Aceite de oliva virgen extra
• 12 g Levadura fresca de panadería
• 2 ud. Manzana
• 80 g Queso Cheddar
• 30 g Miel
• 20 g Mostaza
• 15 g Mantequilla dulce

Instrucciones

1. Preparar la masa de panini

   Mezcle la harina, la leche, el agua, el aceite de oliva, la sal y la levadura. Amasar hasta obtener una masa suave. Deje que suba hasta que duplique su tamaño.

2. Cocinar las manzanas

   Derrita la mantequilla en una sartén. Agregue las manzanas en rodajas y cocine hasta que estén doradas y tiernas.

3. Montar los paninis

   Corte los panes por la mitad, unte con mostaza, agregue las manzanas cocidas, el cheddar rallado y rocíe con miel.

4. Asar los paninis

   Coloque los paninis en una prensa para paninis hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente.

Consejos del chef

• Use manzanas firmes para evitar que se deshagan durante la cocción.
• No ralle el cheddar demasiado fino para asegurar que se derrita uniformemente.
• Deje reposar el panini unos segundos antes de cortarlo para evitar que el queso se escape.

Conservación

Consumir inmediatamente. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador durante 24 horas y comer frías.