Ensalada judía Pied-Noir
Ingredientes
- 4 ud.Pimiento rojo
- 4 ud.Pimiento verde
- 50 gAceite de oliva virgen extra
- 4 gAjo
- 80 gOliva negra
- 0,5 cdta.Comino molido
Preparación
Pimientos asados que desprenden un suave aroma ahumado, mezclados con ajo picado y aceitunas negras. El aceite de oliva une todo, impregnando cada tira de pimiento con un sabor rico y profundo. El comino añade una nota terrosa, mientras que la sal y la pimienta equilibran el conjunto.
- 1
Precalienta el horno a máxima potencia. Coloca los pimientos en una bandeja y hornea. Gíralos regularmente hasta que la piel se ennegrezca y se formen ampollas.
- 2
Saca los pimientos del horno y déjalos enfriar. Pélalos con cuidado y quita las semillas. Este paso puede facilitarse bajo un chorro de agua si los pimientos aún están calientes.
- 3
Corta los pimientos en tiras finas. Pica finamente el ajo.
- 4
En un recipiente hermético, mezcla los pimientos con aceite de oliva, sal, pimienta, comino, ajo y aceitunas negras. Deja marinar en la nevera al menos una noche.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Para un sabor más intenso, deja marinar los pimientos durante dos días.
- Usa pimientos de tamaños similares para una cocción uniforme.
- No escatimes en aceite de oliva, es esencial para unir los sabores.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva durante 3 días en un recipiente hermético en la nevera.
