Bizcocho de yogur
Ingredientes
- 0,7 ud.Yogur (natural)
- 133,3 gAzúcar blanco
- 2 ud.Huevo (enteros)
- 200 gHarina de trigo (tamizada)
- 7,3 gLevadura química
- 66,7 mlAceite de girasol
- 0,7 cdta.Extracto de vainilla
- 0,7 pizcaFlor de sal
- 6,7 gMantequilla dulce (en pomada para el molde)
Preparación
Una miga jugosa y aireada que recupera su forma al tacto. La corteza es fina y dorada, desprendiendo un aroma a vainilla inconfundible al salir del horno.
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa el molde uniformemente por todas sus caras para que el bizcocho se desmolde sin resistencia.
- 2
En un bol grande, vierte el yogur. Añade el azúcar y los huevos enteros. Bate con energía hasta que la mezcla blanquee y se vuelva espumosa.
- 3
Añade la harina y la levadura química (polvos de hornear). Mezcla desde el centro con una espátula para integrar los ingredientes secos poco a poco y evitar la formación de grumos.
- 4
Vierte el aceite de girasol, el extracto de vainilla y la sal marina. Mezcla hasta que la masa esté lisa, brillante y perfectamente homogénea.
- 5
Vierte la mezcla en el molde. Hornea durante 40 minutos. El bizcocho estará en su punto cuando, al insertar la punta de un cuchillo en el centro, esta salga limpia y seca.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Usa el envase vacío del yogur para medir el resto de ingredientes, tal y como dicta la tradición.
- No trabajes la masa en exceso tras añadir la harina para que la miga se mantenga ligera.
- Este bizcocho gana sabor al día siguiente, una vez que la humedad se ha distribuido de forma equilibrada.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Guárdalo a temperatura ambiente en un recipiente hermético o envuelto en un paño para preservar su ternura hasta 4 días.
