Würziger Honig-Trockenfrucht-Mix
Zutaten
- 100 gDattel (entsteint und halbiert)
- 100 gAprikose (getrocknet, geviertelt)
- 50 gRosinen (ganz)
- 50 gMandeln mit Haut (ganz)
- 50 gWalnusskerne (grob zerkleinert)
- 30 gGeröstete gesalzene Pistazien (aus der Schale gelöst)
- 4 ELHonig
- 1 TLZimtpulver
- 0,5 Stk.Zitrone (ausgepresst)
- 100 gGetrocknete Feigen (in Viertel geschnitten)
Zubereitung
Pralle, glänzende Früchte, umhüllt von einer bernsteinfarbenen Honigglasur. Der Knack der gerösteten Nüsse bildet einen herrlichen Kontrast zur weichen Textur von Datteln und Aprikosen.
- 1
Geben Sie die Mandeln und Walnüsse in eine heiße Pfanne ohne Fett. Rühren Sie stetig, bis die Nüsse Farbe annehmen und ihr volles Röstaroma entfalten.
- 2
Schneiden Sie die Datteln, Aprikosen und getrockneten Feigen in gleichmäßige Viertel. Die Stücke sollten groß genug bleiben, um eine schöne Textur zu bewahren.
- 3
Erhitzen Sie den Honig zusammen mit dem Zimt und dem Zitronensaft. Sobald er flüssig wird und sanft zu köcheln beginnt, nehmen Sie ihn vom Herd.
- 4
Mischen Sie alle Früchte in einer Schüssel. Gießen Sie den heißen Honig darüber und rühren Sie alles gut um, bis jedes Stück appetitlich glänzt. Lassen Sie den Mix abkühlen, damit der Sirup gut haftet.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Passen Sie beim Rösten gut auf: Die Nüsse dürfen nicht verbrennen, da die Bitterstoffe den feinen Geschmack ruinieren würden.
- Servieren Sie diese Mischung über cremigem griechischem Joghurt für einen tollen Kontrast der Temperaturen.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
In einem luftdichten Gefäß bei Zimmertemperatur etwa 1 Woche haltbar.
