Würziger Honig-Trockenfrucht-Mix

Pralle, glänzende Früchte, umhüllt von einer bernsteinfarbenen Honigglasur. Der Knack der gerösteten Nüsse bildet einen herrlichen Kontrast zur weichen Textur von Datteln und Aprikosen.

• Vorbereitung: 15 min
• Kochen: 5 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 457
• Proteine: 8 g
• Kohlenhydrate: 58 g
• Fett: 20 g

Zutaten

• 100 g Dattel ( entsteint und halbiert )
• 100 g Aprikose ( getrocknet, geviertelt )
• 50 g Rosinen ( ganz )
• 50 g Mandeln mit Haut ( ganz )
• 50 g Walnusskerne ( grob zerkleinert )
• 30 g Geröstete gesalzene Pistazien optional ( aus der Schale gelöst )
• 4 tbsp Honig
• 1 tsp Zimtpulver
• 0.5 piece Zitrone ( ausgepresst )
• 100 g Getrocknete Feigen ( in Viertel geschnitten )

Anleitung

1. Rösten

   Geben Sie die Mandeln und Walnüsse in eine heiße Pfanne ohne Fett. Rühren Sie stetig, bis die Nüsse Farbe annehmen und ihr volles Röstaroma entfalten.

2. Früchte vorbereiten

   Schneiden Sie die Datteln, Aprikosen und getrockneten Feigen in gleichmäßige Viertel. Die Stücke sollten groß genug bleiben, um eine schöne Textur zu bewahren.

3. Honig aromatisieren

   Erhitzen Sie den Honig zusammen mit dem Zimt und dem Zitronensaft. Sobald er flüssig wird und sanft zu köcheln beginnt, nehmen Sie ihn vom Herd.

4. Glasieren

   Mischen Sie alle Früchte in einer Schüssel. Gießen Sie den heißen Honig darüber und rühren Sie alles gut um, bis jedes Stück appetitlich glänzt. Lassen Sie den Mix abkühlen, damit der Sirup gut haftet.

Chef-Tipps

• Passen Sie beim Rösten gut auf: Die Nüsse dürfen nicht verbrennen, da die Bitterstoffe den feinen Geschmack ruinieren würden.
• Servieren Sie diese Mischung über cremigem griechischem Joghurt für einen tollen Kontrast der Temperaturen.

Lagerung

In einem luftdichten Gefäß bei Zimmertemperatur etwa 1 Woche haltbar.