Knusprige Oregano-Pitachips
Zutaten
- 4 Stk.Pitabrot (in Dreiecke geschnitten)
- 4 ELOlivenöl extra vergine
- 1 Stk.Knoblauch (fein gehackt)
- 1 ELOregano
- 1 TLEdelsüß-Paprika
- 1 PriseFleur de Sel
Zubereitung
Goldbraun gebackene Brot-Ecken, die bei jedem Biss herrlich knacken. Die matte Oberfläche ist mit getrockneten Kräutern und Salzflocken bestreut und duftet verführerisch nach Röstbrot und feinem Olivenöl.
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine gleichmäßige Hitzeverteilung ist entscheidend, damit die Brotstücke gleichmäßig austrocknen und überall perfekt kross werden.
- 2
Die Pitabrote waagerecht halbieren, um dünne Fladen zu erhalten. Jede Scheibe mit einem scharfen Messer in acht gleichmäßige Dreiecke schneiden.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit fein gehacktem Knoblauch, Oregano und Paprikapulver vermengen. Die Innenseite der Dreiecke damit bepinseln. Das Brot sollte gut benetzt, aber nicht mit Öl durchtränkt sein.
- 4
Die Dreiecke mit der geölten Seite nach oben ohne Überlappungen auf einem Blech verteilen. Backen, bis die Ränder leicht Farbe annehmen und die Mitte fest und mürbe ist.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Das Blech nicht überladen; die Luft muss zwischen den Dreiecken frei zirkulieren können, damit sie richtig austrocknen.
- Behalten Sie das Ende der Backzeit genau im Auge: Der Moment zwischen perfekt goldbraun und verbrannt liegt oft bei weniger als einer Minute.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage haltbar. Falls sie weich werden sollten, einfach für 2 Minuten im heißen Ofen kurz auffrischen.
