Cheddar-Jacket-Potato
Zutaten
- 4 Stk.Kartoffel (groß, mehligkochend)
- 1 ELSonnenblumenöl
- 1 PriseGraues Meersalz
- 40 gSüßrahmbutter
- 150 gCheddar Käse (gerieben)
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Eine Kruste, die unter den Zähnen knackt und ein dampfendes, zartschmelzendes Inneres offenbart. Würziger Cheddar sorgt für eine cremig-salzige Fülle, die das Herz der Knolle verführerisch umschmeichelt.
- 1
Die Kartoffeln gründlich waschen und sorgfältig trocken tupfen. Die Schale mehrmals mit einer Gabel tief einstechen. Mit Sonnenblumenöl und einer Prise grobem Meersalz einreiben – das garantiert eine besonders krosse Kruste.
- 2
Die Kartoffeln direkt auf den Rost bei 200 °C legen. Backen, bis die Schale fest ist und eine Messerspitze ohne Widerstand in das weiche Innere gleitet.
- 3
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und oben kreuzweise einschneiden. Die Seiten leicht zusammendrücken, um sie zu öffnen. Das Innere mit einer Gabel vorsichtig auflockern, bis es schön fluffig ist.
- 4
Ein Stück gesalzene Butter in die Mitte geben und den geriebenen Cheddar darauf verteilen. Für weitere 2 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse goldgelbe Blasen wirft und das Innere cremig umhüllt.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Wickeln Sie die Kartoffeln niemals in Alufolie, sonst dämpft die Schale nur und bleibt weich statt knusprig zu werden.
- Das Backen direkt auf dem Rost lässt die heiße Luft optimal zirkulieren – für eine rundum perfekt krachende Kruste.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit der Schale wiederzubeleben.
