Cheddar-Jacket-Potato

Eine Kruste, die unter den Zähnen knackt und ein dampfendes, zartschmelzendes Inneres offenbart. Würziger Cheddar sorgt für eine cremig-salzige Fülle, die das Herz der Knolle verführerisch umschmeichelt.

• Vorbereitung: 10 min
• Kochen: 70 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 419
• Proteine: 13 g
• Kohlenhydrate: 33 g
• Fett: 24 g

Zutaten

• 4 piece Kartoffel ( groß, mehligkochend )
• 1 tbsp Sonnenblumenöl
• 1 pinch Graues Meersalz
• 40 g Süßrahmbutter
• 150 g Cheddar Käse ( gerieben )
• 1 pinch Gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Vorbereitung und Einölen

   Die Kartoffeln gründlich waschen und sorgfältig trocken tupfen. Die Schale mehrmals mit einer Gabel tief einstechen. Mit Sonnenblumenöl und einer Prise grobem Meersalz einreiben – das garantiert eine besonders krosse Kruste.

2. Garen im Ofen

   Die Kartoffeln direkt auf den Rost bei 200 °C legen. Backen, bis die Schale fest ist und eine Messerspitze ohne Widerstand in das weiche Innere gleitet.

3. Öffnen und Auflockern

   Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und oben kreuzweise einschneiden. Die Seiten leicht zusammendrücken, um sie zu öffnen. Das Innere mit einer Gabel vorsichtig auflockern, bis es schön fluffig ist.

4. Das Finale

   Ein Stück gesalzene Butter in die Mitte geben und den geriebenen Cheddar darauf verteilen. Für weitere 2 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse goldgelbe Blasen wirft und das Innere cremig umhüllt.

Chef-Tipps

• Wickeln Sie die Kartoffeln niemals in Alufolie, sonst dämpft die Schale nur und bleibt weich statt knusprig zu werden.
• Das Backen direkt auf dem Rost lässt die heiße Luft optimal zirkulieren – für eine rundum perfekt krachende Kruste.

Lagerung

Hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit der Schale wiederzubeleben.