Stromboli de Presunto e Salame
Ingredientes
- 500 gMassa de pão (em temperatura ambiente)
- 150 gCaviar de tomate (espalhado com uma colher)
- 150 gPresunto (fatiado finamente)
- 100 gSalame (fatiado)
- 200 gMuçarela de búfala (escorrida e rasgada manualmente)
- 50 gParmesão (ralado na hora)
- 1 colherOrégano (seco)
- 1 un.Ovo (batido para dourar a massa)
- 100 gPepperoni (fatiado finamente)
Modo de preparo
Uma crosta dourada que estala sob a faca, revelando um recheio generoso de mussarela derretida e frios selecionados. O aroma irresistível de orégano e pão quentinho invade a cozinha na mesma hora.
- 1
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de pão com um rolo até formar um retângulo grande e uniforme. Mantenha uma espessura de cerca de 5 milímetros para garantir que asse por igual.
- 2
Espalhe o caviar de tomate deixando uma borda de 2 cm livre. Distribua as fatias de presunto, o salame, o pepperoni e a mussarela rasgada. Finalize polvilhando o parmesão e o orégano.
- 3
Enrole a massa sobre si mesma no sentido do comprimento, cuidando para não apertar demais. Dobre as pontas para baixo para selar bem e evitar que o queijo escape durante o cozimento.
- 4
Bata o ovo e pincele toda a superfície da massa para dar brilho. Com a ponta de uma faca, faça incisões transversais para permitir que o vapor saia enquanto assa.
- 5
Asse a 200°C em uma assadeira. Retire quando a crosta estiver bem dourada e o queijo começar a borbulhar levemente pelas aberturas.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Cuidado para não exagerar no molho de tomate, caso contrário a massa pode ficar úmida e pesada por dentro.
- Deixe o stromboli descansar por 5 minutos antes de fatiar; isso ajuda o queijo a assentar e garante o corte perfeito.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser guardado por até 2 dias na geladeira, bem envolto em papel-alumínio. Na hora de consumir, reaqueça no forno para recuperar toda a crocância da massa.
