Flamiche de Alho-poró
Ingredientes
- 1 un.Massa quebrada (pronta para usar)
- 800 gAlho-poró (fatiado finamente)
- 40 gManteiga sem sal
- 200 mlCreme de leite (fresco e espesso)
- 3 un.Ovo (inteiros)
- 1 pitadaNoz-moscada (ralada na hora)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Uma massa brisée crocante que envolve um recheio generoso de alhos-porós macios envolvidos em creme de leite espesso. O aroma da manteiga dourada e da noz-moscada promete um interior cremoso e irresistível.
- 1
Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o alho-poró fatiado. Cozinhe em fogo baixo até que fiquem macios e translúcidos, garantindo que toda a umidade evapore. O segredo é não deixar dourar.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere generosamente com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture até obter um creme liso e homogêneo.
- 3
Forre uma forma de torta com a massa. Fure o fundo com um garfo para não estufar. Distribua o alho-poró refogado de forma uniforme sobre a base.
- 4
Despeje a mistura de ovos e creme sobre o alho-poró. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície exiba um dourado apetitoso.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Escorra bem o alho-poró após o refogado para evitar que a base da massa fique úmida ou solada.
- As bordas da massa devem estar bem douradinhas; isso indica que o fundo também assou perfeitamente e está crocante.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 2 dias na geladeira. Na hora de servir, reaqueça no forno a 150°C para devolver a crocância original da massa.
