Couve-Flor Assada com Parmesão e Orégano
Ingredientes
- 1 un.Couve-flor (cortada em buquês)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 2 un.Alho (picadinho)
- 50 gParmesão (ralado na hora)
- 30 gFarinha de rosca
- 1 colh.cháOrégano
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Buquês de couve-flor assados até dourarem e caramelizarem nas bordas. A crostinha de parmesão com farinha de rosca garante aquela crocância irresistível e um sabor intenso de queijo gratinado.
- 1
Corte a couve-flor em buquês pequenos e uniformes. Lave bem e seque cada pedaço cuidadosamente para garantir que assem perfeitamente em vez de cozinhar no vapor dentro do forno.
- 2
Em uma tigela, envolva os buquês com azeite, alho picadinho, orégano, sal e pimenta-do-reino. Cada pedaço deve ficar brilhante e bem besuntado no azeite para absorver todo o sabor.
- 3
Espalhe em uma assadeira sem sobrepor os pedaços. Leve ao forno a 200°C, mexendo na metade do tempo. O vegetal deve começar a amaciar e as bordinhas a ganhar uma cor dourada.
- 4
Salpique o parmesão e a farinha de rosca por cima de tudo. Volte ao forno por mais 10 minutos, até que a crosta esteja dourada e aquele aroma de queijo tostado tome conta da cozinha.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não lote a assadeira; se os pedaços ficarem amontoados, a couve-flor vai soltar água e cozinhar no vapor em vez de assar e dourar.
- O ponto ideal é quando a ponta da faca desliza pelo talo da couve-flor como se fosse manteiga.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve na geladeira por até 3 dias. Para recuperar a crocância, reaqueça por 5 minutos no forno bem quente ou na airfryer.
