Chocoramo Caseiro
Ingredientes
- 100 gManteiga sem sal (em ponto de pomada)
- 100 gAçúcar branco (refinado)
- 2 un.Ovo (em temperatura ambiente)
- 100 gFarinha de trigo (peneirada)
- 5 gFermento em pó (em pó)
- 2,5 mlExtrato de baunilha (líquido)
- 150 gChocolate ao leite (picado)
- 15 mlÓleo de girassol (neutro)
Modo de preparo
Um pão de ló denso com um toque de baunilha, envolvto por uma casquinha de chocolate fininha e crocante. A textura é firme, mas derrete na boca, bem característica daqueles lanchinhos clássicos que a gente ama.
- 1
Bata a manteiga em ponto de pomada com o açúcar branco usando um batedor de arame (fouet). A mistura deve ficar clarinha, cremosa e dobrar de volume.
- 2
Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição para emulsionar. Junte o extrato de baunilha. A massa deve ficar lisa e brilhante.
- 3
Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a tigela. Misture delicadamente com uma espátula apenas até incorporar, tomando cuidado para não trabalhar demais a massa e evitar que ela fique pesada.
- 4
Despeje a massa em uma forma retangular untada. Leve ao forno a 180°C por cerca de 35 minutos. O bolo estará pronto quando o topo estiver douradinho e o teste do palito sair limpo.
- 5
Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade. Corte a massa em retângulos uniformes, mantendo o tamanho padrão de uma barrinha de chocolate.
- 6
Derreta o chocolate ao leite com o óleo em banho-maria ou no micro-ondas. A cobertura deve ficar fluida e brilhante. Mergulhe cada pedaço para cobrir por completo e deixe secar em um local fresco sobre papel-manteiga.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não bata a massa após adicionar a farinha; misture apenas o suficiente para incorporar, garantindo que o bolinho continue fofinho.
- O toque de óleo no chocolate ajuda a criar uma camada mais fina, brilhante e com aquele 'crack' perfeito ao morder.
- Espere o pão de ló esfriar totalmente antes de banhar; se estiver morno, o chocolate vai escorrer e a cobertura não ficará uniforme.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 5 dias para preservar a crocância da casquinha.
