Funfetti-kake

Tilberedning

En snøhvit, silkemyk og luftig kake fylt med fargerike fargeklatter som smelter i ovnen. Varme toner av vanilje smelter sammen med ferskt meierismør i en kake som spretter lett tilbake når du berører den.

1. 1

   Pisk smør og hvitt sukker i en bolle til du får en glatt og lys krem. Blandingen skal doble seg i volum og bli skikkelig luftig.

2. 2

   Tilsett ett og ett egg, og pisk kraftig mellom hvert egg. Røren må holde seg homogen og ikke skille seg. Rør til slutt inn vaniljeekstrakt.

3. 3

   Sikt hvetemelet sammen med bakepulver og en klype havsalt. Dette sikrer en fin struktur på kaken uten klumper.

4. 4

   Vend inn de tørre ingrediensene vekselvis med helmelken. Begynn og avslutt med melet. Rør bare til melet akkurat har forsvunnet – ikke overarbeid røren, slik at kaken forblir saftig og mør.

5. 5

   Hell det fargerike kakestrøselet i røren. Bruk en slikkepott og vend forsiktig et par-tre ganger slik at strøselet fordeler seg uten at fargene smitter for mye over i selve røren.

6. 6

   Stek på 180°C. Kaken er ferdig når den er gyllen og en bakepinne kommer ut ren og tørr. La kaken avkjøles helt på en bakerist.

7. 7

   Bland melis med noen dråper vann eller melk til du får en glatt, hvit glasur. Dekk kaken med et raust lag når den har blitt helt kald.