Sprø rislapper med cheddar

Gullbrune rislapper med en herlig sprø skorpe som knaser i hvert bitt, før den myke og deilige kjernen av smeltet cheddar åpenbarer seg. Duften av nøtteaktig smør og stekt løk fyller kjøkkenet på en helt magisk måte.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 582
• Proteiner: 18 g
• Karbohydrater: 86 g
• Lipides: 18 g

Ingredienser

• 400 g Hvit ris ( ferdigkokt og kald )
• 2 stk Egg ( pisket )
• 30 g Hvetemel
• 100 g Cheddarost ( revet )
• 1 stk Gul løk ( svært finhakket )
• 1 ss Bladpersille ( hakket )
• 30 g Usaltet smør
• 2 klype Grått havsalt
• 1 klype Malt svart pepper

Fremgangsmåte

1. Blanding av basen

   I en stor bolle blander du ferdigkokt, kald ris med egg og mel. Massen skal være klebrig og holde formen når du presser den sammen i håndflaten.

2. Smaksetting og fyll

   Vend inn finhakket gul løk, revet cheddar og frisk, hakket bladpersille. Tilsett et par klyper havsalt og nykvernet sort pepper. Bland det hele godt sammen med en slikkepott.

3. Forming

   Form baller på størrelse med en klementin, og trykk dem deretter flate til de er ca. 2 centimeter tykke. Sørg for at kantene er jevne og fine for å unngå at de brenner seg.

4. Steking i panne

   Varm opp smøret i en panne til det skummer. Legg i rislappene uten at det blir for trangt i pannen. La dem steke i ca. 4 minutter på hver side til de har fått en dyp, gyllen skorpe og slipper pannen lett uten å gå i stykker.

Kokkens tips

• Bruk alltid kald ris, ellers vil rislappene falle fra hverandre under stekingen.
• Hvis massen klistrer seg for mye til hendene når du former dem, kan det hjelpe å fukte håndflatene med litt vann.
• Ikke snu lappene for tidlig; de skal slippe pannen av seg selv når den sprø skorpen har dannet seg.

Oppbevaring

Oppbevares i kjøleskap i opptil 48 timer. Varm dem opp igjen i en tørr stekepanne for å gjenopprette den sprø konsistensen.