Spinatcannelloni

Tilberedning

Delikate pastarør fylt med kremet spinat, dekket av en fløyelsmyk béchamelsaus som bobler i varmen fra ovnen. Den gylne og sprø osteskorpen står i herlig kontrast til det smeltende, myke fyllet.

1. 1

   Fres finhakket løk og hvitløk i en panne med en klunk olje. Tilsett spinaten og la den falle sammen til all væsken har fordampet. Pannen må være helt tørr før du fortsetter.

2. 2

   Smelt smør, rør inn mel og spe gradvis med melk mens du pisker jevnt. Sausen er ferdig når den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt.

3. 3

   Bland spinaten med to spiseskjeer béchamelsaus, pinjekjerner og rosiner. Fyll pastarørene med blandingen og legg dem tett i en ildfast form.

4. 4

   Dekk med resten av béchamelsausen og dryss over rikelig med parmesan. Stek ved 200 °C til toppen er perfekt gyllenbrun og sausen bobler fristende langs kantene.