Rød, hvit og blå dessert

Tilberedning

En frisk og vakker dessert der den fløyelsmyke hvite kremen står i nydelig kontrast til knallrøde jordbær og dype blåbær. Sukkerbrødet trekker til seg den søte fruktsaften og holder seg saftig under den fyldige kremtoppen.

1. 1

   Pisk egg og sukker til en luftig og lys eggetoddy. Vend forsiktig inn smeltet smør, etterfulgt av hvetemel og bakepulver. Hell røren i en langpanne og stek på 180°C. Sukkerbrødet skal være gyllent og gi etter for et lett trykk.

2. 2

   Skyll bærene grundig. Del jordbærene i jevne båter eller kvartinger. La blåbærene være hele, slik at de gir en herlig friskhet som popper i munnen når de spises.

3. 3

   Bruk en kald bolle og pisk sammen mascarpone, kremfløte og vaniljesukker. Pisk til kremen danner stive topper og holder fasongen godt.

4. 4

   Skjær det avkjølte sukkerbrødet i terninger. Legg sukkerbrød, krem og bær lagvis i en stor glassbolle eller på et fat. Avslutt med et lag krem og dander bærene i vakre striper eller mønstre.