Pasta med cherrytomater

Tilberedning

Spaghetti vendt i en fløyelsmyk og glansfull saus av olivenolje og pastavann. Små, sødmefylte cherrytomater bakes i pannen til de sprekker og avgir sin friske fruktsmak, perfekt balansert med aromatisk basilikum.

1. 1

   Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett rikelig med salt når vannet fosskoker. Ha i spaghettien og rør om med jevne mellomrom slik at den ikke klistrer seg sammen.

2. 2

   Varm opp olivenolje i en vid panne og tilsett hvitløken. Når hvitløken er lett gyllen og duften sprer seg i kjøkkenet, er den klar. Pass på så den ikke blir brun og bitter.

3. 3

   Ha i cherrytomatene og la dem steke over middels varme. Skallet skal begynne å skrukke seg og tomatene skal sprekke slik at de slipper ut sin sødmefylte saft.

4. 4

   Ta en øse med pastavann og hell det rett i pannen. Rør kraftig for å skape en kremet og emulsjonert saus som legger seg vakkert rundt skjeen.

5. 5

   Sil av pastaen mens den fremdeles er al dente, og vend den rett inn i sausen. Tilsett parmesan og basilikum. La det surre i pannen i ett minutt slik at sausen fester seg perfekt til pastaen.