Klassiske arme riddere

Tykke brødskiver stekt i nøttesmør til de får en perfekt karamellisert skorpe. Kjernen forblir fløyelsmyk, gjennomtrukket av en fyldig vaniljeeggstand som smelter på tungen.

• Forberedelse: 10 min
• Koketid: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 517
• Proteiner: 16 g
• Karbohydrater: 74 g
• Fett: 16 g

Ingredienser

• 480 g Landbrød ( tykke skiver av dagsgammelt landbrød )
• 3 piece Egg ( sammenpisket )
• 250 ml Helmelk
• 3 tbsp Brunt sukker
• 40 g Usaltet smør
• 1 piece Vaniljestang ( splittet og frøene skrapt ut )

Instruksjoner

1. Piske sammen eggestanden

   Visp sammen egg, brunt sukker og frøene fra en vaniljestang i en bolle. Spe gradvis med helmelk til du har en glatt og smidig blanding.

2. La brødet trekke

   Dypp de tørre brødskivene i blandingen. De skal bli tunge og gjennomtrukne, men pass på at de fortsatt holder formen uten å falle fra hverandre.

3. Steking i nøttesmør

   Varm opp smøret i en panne. Når det slutter å bruse og dufter herlig av hasselnøtter, legger du i skivene. La dem steke til de har fått en dyp, gyllen og sprø skorpe på begge sider.

4. Siste finish

   Dryss over et tynt lag sukker helt til slutt i pannen for ekstra glans og krønsj. Serveres umiddelbart mens midten fortsatt er rykende varm.

Kokketips

• Hemmeligheten ligger i å bruke dagsgammelt brød; hvis brødet er for ferskt, vil det falle i biter når det trekker til seg væsken.
• Unngå å presse brødet ned i pannen med stekespaden; la varmen trenge sakte inn slik at eggestanden blir perfekt stekt helt til midten.

Oppbevaring

Bør nytes med en gang for å bevare den herlige kontrasten mellom den sprø skorpen og den myke kjernen. Egner seg ikke til oppbevaring.