Snelle Mac and Cheese
Ingrediënten
- 250 gEiernoedels
- 175 gCheddar kaas
- 75 gGruyère kaas
- 125 gSlagroom 35%
- 350 gHalfvolle melk
- 35 gTarwebloem
- 35 gGezouten boter
Bereiding
Macaroni bedekt met een romige, smeltende saus, gebakken voor een knapperige afwerking. Cheddar en Gruyère combineren tot een gladde textuur en robuuste smaak.
- 1
Kook 250 gram pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot ze al dente zijn. Giet af en zet apart.
- 2
Smelt 35 gram boter in een pan. Voeg 35 gram bloem toe en roer om een roux te vormen. Voeg geleidelijk 350 ml melk en 125 gram room toe, roerend tot het dik is.
- 3
Voeg 175 gram geraspte cheddar en 75 gram Gruyère toe aan de béchamel, en bewaar een handvol voor de gratin. Roer tot de kaas gesmolten is.
- 4
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de pasta met de kaassaus. Giet in een gratinschaal, bestrooi met de gereserveerde kaas en bak 15 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Gebruik macaroni pasta voor betere sausabsorptie.
- Spoel de pasta na het koken niet af; het zetmeel helpt de saus te binden.
- Voor een sterkere smaak, voeg een snufje nootmuskaat toe aan de béchamel.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Blijft 3 dagen goed in de koelkast. Verwarm opnieuw in de oven op 180°C om de knapperigheid te herstellen.
