Tarta de maíz dulce y queso cheddar
Ingredientes
- 1 ud.Masa quebrada (extendida)
- 300 gMaíz dulce (escurrido)
- 150 gQueso Cheddar (rallado)
- 3 ud.Huevo (enteros)
- 200 mlNata (líquida)
- 1 ud.Cebolla (cortada en láminas finas)
- 20 gMantequilla con sal
- 1 cdta.Pimentón ahumado
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Una masa dorada y crujiente que envuelve un corazón fundente de maíz. El cheddar derretido abraza cada grano, aportando una nota de frutos secos que realza el dulzor natural del maíz.
- 1
Extiende la masa quebrada sobre un molde. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que suba durante el horneado. Mantén la base en el frío mientras preparas el relleno.
- 2
Corta la cebolla en juliana fina. En una sartén, calienta la mantequilla con sal. Cuando empiece a espumar, añade la cebolla y cocínala hasta que esté transparente, sin que llegue a dorarse.
- 3
En un bol grande, bate los huevos con la nata. Incorpora el maíz bien escurrido, la cebolla pochada y el queso cheddar rallado. Salpimienta al gusto y añade una pizca de pimentón ahumado.
- 4
Vierte la mezcla sobre la base de masa. Hornea a 180°C. La tarta estará lista cuando el relleno esté cuajado y la superficie presente un tono dorado brillante y apetecible.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Evita batir los huevos en exceso para que el relleno no suba demasiado como si fuera un suflé.
- Si notas que la superficie se dora muy rápido, cúbrela con papel de horno a mitad de la cocción.
- Ten paciencia y espera 10 minutos antes de cortarla; el relleno necesita asentarse para obtener una porción perfecta.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva hasta 3 días en la nevera dentro de un recipiente hermético. Para disfrutar de la masa crujiente, recalienta en el horno a 150°C.
