Salchichas envueltas en bacon (Pigs in Blankets)

El bacon cruje bajo el calor, liberando su punto salino sobre la tierna carne de la salchicha. Un glaseado de miel aporta un acabado lacado y un toque de dulzor irresistible que equilibra perfectamente la grasa.

• Preparación: 15 min
• Cocción: 20 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 545
• Proteínas: 21 g
• Carbohidratos: 4 g
• Grasas: 49 g

Ingredientes

• 12 piece Salchicha de cóctel ( enteras )
• 150 g Panceta curada ( en lonchas muy finas )
• 1 tbsp Miel ( líquida )
• 1 pinch Pimienta negra molida ( para condimentar )
• 12 piece Panceta ahumada en lonchas finas ( en lonchas finas )

Instrucciones

1. Preparación de la panceta y el bacon

   Corta la panceta y el bacon ahumado en tiras finas. Si las lonchas son demasiado anchas, emparéjalas a lo largo para que se ajusten perfectamente al tamaño de las salchichas.

2. Envuelve las salchichas

   Envuelve cada salchicha de cóctel firmemente con una tira de panceta o bacon ahumado. Colócalas en una bandeja de horno con el cierre hacia abajo para evitar que se desenrollen durante la cocción.

3. Horneado

   Hornea a 200°C hasta que la panceta y el bacon estén bien dorados, la grasa comience a chisporrotear y consigas ese punto crujiente tan apetecible.

4. Glaseado con miel

   Retira la bandeja del horno y pincela ligeramente cada pieza con miel usando una brocha de repostería. Hornea de 2 a 3 minutos más hasta obtener una superficie brillante y ligeramente pegajosa.

Consejos del chef

• No añadas sal; el bacon y la salchicha ya aportan todo el punto salino necesario para el plato.
• Si notas que el bacon se suelta, asegúralo con un palillo de madera antes de meterlo al horno.

Conservación

Se conservan perfectamente hasta 2 días en el frigorífico. Para recalentar, utiliza siempre el horno para mantener la textura crujiente; evita el microondas.