Papa asada con queso cheddar
Ingredientes
- 4 ud.Patata (grande, de tipo harinosa)
- 1 cda.Aceite de girasol
- 1 pizcaSal marina gris
- 40 gMantequilla dulce
- 150 gQueso Cheddar (rallado)
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Una piel crujiente que estalla al primer bocado, revelando un interior humeante y tierno. El cheddar fundido aporta una cremosidad salina que envuelve el corazón de la papa.
- 1
Lava y seca bien las papas. Pincha la piel varias veces con un tenedor. Úntalas con aceite de girasol y una pizca de sal marina para asegurar una piel bien crocante.
- 2
Coloca las papas directamente sobre la rejilla del horno a 200°C. Hornea hasta que la piel esté rígida y la punta de un cuchillo se hunda en la pulpa sin ofrecer resistencia.
- 3
Saca las papas del horno. Hazles un corte en cruz en la parte superior. Presiona los laterales para que se abran. Machaca ligeramente la pulpa con un tenedor para que quede aireada y esponjosa.
- 4
Coloca un trozo de mantequilla con sal en el centro y distribuye el cheddar rallado generosamente. Regresa al horno por 2 minutos hasta que el queso burbujee y bañe todo el interior.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Nunca envuelvas la papa en papel de aluminio, ya que el vapor ablandará la piel y perderá su textura crocante.
- Hornear directamente sobre la rejilla permite que el aire caliente circule libremente, logrando una piel que cruje al morder.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva hasta por 2 días en el refrigerador. Recaliéntala siempre en el horno para recuperar la textura crujiente de la piel.
