Htipiti
Ingredientes
- 3 ud.Pimiento rojo (enteros para asar)
- 100 gYogur griego natural (bien escurrido)
- 1 ud.Ajo (picado muy finamente)
- 3 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 0,5 ud.Limón (en zumo)
- 1 ud.Chile (sin semillas y picado)
- 1 cdta.Orégano
- 200 gQueso feta (desmenuzado)
Preparación
Una crema de queso feta irresistible, realzada por el toque ahumado de los pimientos asados. Su textura es rústica y ligeramente granulada, con un sutil punto de picante que conquista el paladar.
- 1
Coloca los pimientos enteros bajo el grill del horno. Gíralos con frecuencia hasta que la piel esté tostada y con ampollas por todos los lados.
- 2
Pasa los pimientos calientes a un bol y tápalo. Tras 10 minutos, la piel se desprenderá sin esfuerzo. Retira las semillas y pica la carne en daditos muy pequeños.
- 3
Chafa el queso feta con un tenedor en un cuenco. Incorpora el yogur, el aceite de oliva y el zumo de limón, mezclando hasta obtener una crema espesa y con cuerpo.
- 4
Añade los pimientos, el ajo muy picado, el chile y el orégano. Remueve con firmeza para que todo se integre, manteniendo los trozos de pimiento visibles para una textura auténtica.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Huye del procesador de alimentos si no quieres que te quede una sopa; el tenedor es la clave para esa textura rústica tan especial.
- Deja que repose al menos 2 horas en la nevera antes de llevarlo a la mesa para que el aroma del pimiento infusione bien el queso.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva de 3 a 4 días en la nevera en un recipiente hermético. No es apto para congelar.
