Dátiles con Bacon y Queso de Cabra
Ingredientes
- 12 ud.Dátil (deshuesados)
- 100 gRulo de cabra (en bastoncitos)
- 200 gPanceta curada (en lonchas finas)
- 1 pizcaPimienta negra molida (al gusto)
- 12 ud.Brochetas de madera (para sujetar)
Preparación
La grasa del bacon se vuelve irresistiblemente crujiente, fundiéndose con la dulzura melosa del dátil. Al morderlo, el corazón de queso de cabra templado aporta una cremosidad deliciosa que envuelve todo el paladar.
- 1
Realiza un corte longitudinal en los dátiles para retirar el hueso. Hazlo con cuidado para no separar las mitades por completo y mantener una cavidad para el relleno.
- 2
Corta el rulo de cabra en pequeños bastoncitos. Introduce un trozo de queso en el interior de cada dátil y presiona suavemente para cerrarlo.
- 3
Corta las lonchas de bacon por la mitad. Envuelve cada dátil con firmeza y sujeta el cierre con un palillo de madera.
- 4
Hornea a 200°C en una bandeja, dándoles la vuelta a mitad del proceso. El bacon debe quedar dorado, con la grasa bien fundida y una textura irresistiblemente crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No es necesario añadir sal; el bacon y el queso de cabra ya aportan el equilibrio salino ideal para el dátil.
- Si el bacon se dora demasiado rápido, baja el horno a 180°C para que el queso alcance el punto de fusión perfecto sin quemar el exterior.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se mantienen bien durante 2 días en la nevera. Recaliéntalos 5 minutos en el horno a temperatura alta para recuperar su toque crujiente.
