Naan mit Hähnchencurry
Zutaten
- 400 gWeizenmehl
- 100 gJoghurt
- 145 gWasser
- 15 gFrische Backhefe
- 14 gOlivenöl extra vergine
- 8 gHagelzucker
- 1,5 TLFleur de Sel
- 300 gHähnchenoberkeule
- 250 gFromage blanc
- 2 Stk.Zwiebel
- 2 Stk.Rundtomate
- 4 ZeheKnoblauch
- 1 Stk.Grüne Paprika
- 1 Stk.Rote Paprika
- 4 TLCurrypulver
- 2 TLKnoblauchpulver
- 0,5 Stk.Zitrone
- 2 TLPaprikapulver
- 4 Stk.Die lachende Kuh
Zubereitung
Ein warmes, weiches Naan, gefüllt mit Hähnchen, das in einer Mischung aus Currysorten mariniert und zart und saftig gekocht wird. Die Curry-Aromen vermischen sich mit buntem Gemüse und schaffen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Gewürzen und Süße.
- 1
Lösen Sie die Hefe in etwas warmem Wasser auf und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
- 2
Mischen Sie das Mehl, den Joghurt, den Zucker, das Wasser, die Hefe und das Olivenöl. Fügen Sie das Salz zuletzt hinzu. Kneten Sie kräftig für 10 Minuten.
- 3
Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie 2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
- 4
Teilen Sie den Teig in 4 Portionen. Formen Sie Kugeln, drücken Sie sie leicht flach, legen Sie ein Dreieck Vache qui rit in die Mitte, schließen und versiegeln Sie es. Rollen Sie es zu Scheiben aus.
- 5
Legen Sie ein Naan in eine heiße Pfanne ohne Öl, decken Sie es ab und kochen Sie es 2 Minuten lang. Wenden und weitere 2 Minuten kochen. Warm unter einem Tuch halten.
- 6
Mischen Sie die Hälfte des Frischkäses mit Zitronensaft, Paprika, Knoblauchpulver, der Hälfte des Currys, Salz und Pfeffer. Fügen Sie das in Würfel geschnittene Hähnchen hinzu und marinieren Sie es 1 Stunde im Kühlschrank.
- 7
Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in dünne Scheiben, hacken Sie den Knoblauch, schneiden Sie die Tomaten in Würfel. Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun an. Fügen Sie das restliche Curry hinzu, dann die Tomaten, das Hähnchen und die Marinade. 10 Minuten köcheln lassen.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Rollen Sie das Naan nicht zu dünn aus, damit der Vache qui rit nicht entweicht.
- Lassen Sie das Hähnchen gut marinieren, damit es die Aromen aufnimmt.
- Verwenden Sie eine sehr heiße Pfanne, um die Naans zu kochen, das hilft, eine schöne Kruste zu bilden.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Sofort verzehren. Reste können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und kalt in einem Salat gegessen werden, um ein Überkochen des Hähnchens beim Aufwärmen zu vermeiden.
