Hausgemachte knusprige Eistüten
Zutaten
- 250 gWeizenmehl (gesiebt)
- 125 gWeißer Zucker (klassisch)
- 125 gSüßrahmbutter (geschmolzen)
- 2 Stk.Ei (ganz)
- 1 TLVanilleextrakt (flüssig)
- 1 PriseZimtpulver (fein gemahlen)
- 100 mlMineralwasser (lauwarm)
Zubereitung
Hauchdünne, goldbraune Waffeln, die beim Reinbeißen herrlich knacken. Der Duft von Zimt und frischer Butter, die im heißen Eisen bräunt, erfüllt die ganze Küche.
- 1
In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter mit dem weißen Zucker schaumig schlagen, bis die Masse deutlich heller wird. Die Eier nacheinander hinzufügen und alles zu einer homogenen Creme verrühren.
- 2
Das gesiebte Weizenmehl zusammen mit dem Zimt und dem Vanilleextrakt unterheben. Nach und nach das Mineralwasser einfließen lassen, um den Teig zu lockern. Die Konsistenz sollte seidig glatt sein und den Löffelrücken wie eine flüssige Creme überziehen.
- 3
Eine kleine Kelle Teig mittig auf das heiße Waffeleisen geben und fest zudrücken. Sobald die Waffel goldgelb und noch biegsam ist, herausnehmen und sofort um einen Hörnchenroller zu einer Tüte formen. Während des Abkühlens härtet sie aus und wird wunderbar knusprig.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Das Hörnchen muss unmittelbar nach dem Backen gerollt werden, solange der Teig noch heiß und elastisch ist.
- Sollte die Waffel zu schnell fest werden, legen Sie sie kurz zurück in das warme Waffeleisen, um sie wieder formbar zu machen.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
In einem luftdichten Behälter trocken lagern, damit die Waffeln ihr unwiderstehliches Knuspern behalten.
