Selbstgemachter Chocoramo

Ein kompakter Rührkuchen mit feiner Vanillenote, umhüllt von einer hauchdünnen, knackigen Schokoladenglasur. Die Textur ist wunderbar fest und zergeht dennoch förmlich auf der Zunge – genau so, wie man es von diesem Kult-Snack kennt.

• Vorbereitung: 45 min
• Kochen: 40 min
• Schwierigkeit: Mittel
• Kalorien: 644
• Proteine: 8 g
• Kohlenhydrate: 67 g
• Fett: 38 g

Zutaten

• 100 g Süßrahmbutter ( weich )
• 100 g Weißer Zucker ( feiner Zucker )
• 2 piece Ei ( zimmerwarm )
• 100 g Weizenmehl ( gesiebt )
• 5 g Backpulver ( als Pulver )
• 2.5 ml Vanilleextrakt ( flüssig )
• 150 g Vollmilchschokolade ( zerkleinert )
• 15 ml Sonnenblumenöl ( geschmacksneutral )

Anleitung

1. Butter schaumig schlagen

   Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker mit dem Schneebesen hell-cremig aufschlagen, bis die Masse deutlich an Volumen gewonnen hat und fast weiß erscheint.

2. Eier einarbeiten

   Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe kräftig unterrühren. Den Vanilleextrakt einrühren, bis ein glatter, glänzender Teig entstanden ist.

3. Trockene Zutaten vermengen

   Das Weizenmehl und das Backpulver über die Schüssel sieben. Nur kurz mit einem Teigschaber unterheben, bis gerade so ein homogener Teig entsteht – bloß nicht zu lange rühren, damit der Kuchen nicht zäh wird.

4. Backen

   Den Teig in eine rechteckige Form füllen. Bei 180 °C ca. 35 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Messer klebt und die Oberfläche goldbraun glänzt, ist er perfekt.

5. Zuschneiden

   Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Danach in gleichmäßige Rechtecke in der typischen Größe eines Schokoriegels schneiden.

6. Glasieren

   Die Vollmilchschokolade zusammen mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Die Glasur sollte flüssig sein und den Löffelrücken gleichmäßig überziehen. Jedes Stück rundherum eintauchen, abtropfen lassen und an einem kühlen Ort fest werden lassen.

Chef-Tipps

• Den Teig nach der Zugabe des Mehls nur ganz kurz rühren, sonst verliert der Rührkuchen seine feine Konsistenz.
• Ein Schuss Öl in der Schokolade sorgt für eine besonders dünne, glänzende Hülle, die beim Reinbeißen perfekt knackt.
• Der Kuchen muss vor dem Glasieren absolut kalt sein, sonst haftet die Schokolade nicht und läuft einfach herunter.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren. So bleibt der Schokoladen-Snap bis zu 5 Tage lang erhalten.