Gegrillte Hähnchen-Wraps

In der Pfanne goldbraun gebratene Hähnchenstreifen treffen auf knackigen Eisbergsalat, allesamt fest eingehüllt in eine weiche Tortilla. Das Spiel der Kontraste zwischen dem heißen Fleisch und dem frischen, kühlen Gemüse sorgt für den perfekten, ausgewogenen Biss.

• Vorbereitung: 15 min
• Kochen: 10 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 542
• Proteine: 30 g
• Kohlenhydrate: 36 g
• Fett: 29 g

Zutaten

• 400 g Hähnchenschnitzel ( in Streifen geschnitten )
• 4 piece Soft-Tortilla
• 100 g Eisbergsalat ( fein geschnitten )
• 2 piece Rundtomate ( gewürfelt )
• 0.5 piece Rote Zwiebel ( in feine Ringe geschnitten )
• 60 g Cheddar Käse ( gerieben )
• 4 tbsp Japanische Mayonnaise
• 1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
• 2 tbsp Sonnenblumenöl
• 1 pinch Graues Meersalz
• 1 pinch Gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Hähnchen scharf anbraten

   Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen bei starker Hitze anbraten. Das Fleisch sollte eine schöne Bräunung bekommen, während es innen herrlich saftig bleibt. Erst ganz zum Schluss mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver abschmecken.

2. Gemüse vorbereiten

   Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln und die rote Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden. Achte darauf, dass die Zutaten frisch und gut abgetropft sind, damit der Wrap nicht durchweicht.

3. Tortillas erwärmen

   Die Tortillas für einige Sekunden in einer trockenen Pfanne oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. Dadurch werden sie geschmeidig und lassen sich wunderbar rollen, ohne zu brechen.

4. Füllen und Rollen

   Einen Klecks japanische Mayonnaise in der Mitte jeder Tortilla verstreichen. Hähnchen, Gemüse und Cheddar darauf verteilen. Die Seiten leicht einschlagen und dann von unten her fest aufrollen, damit der Wrap stabil bleibt.

Chef-Tipps

• Überlade die Tortilla nicht mit Füllung, sonst reißt sie beim Rollen unschön auf.
• Tupfe die Tomatenwürfel nach dem Schneiden kurz trocken, damit die Flüssigkeit den Wrap nicht aufweicht.
• Für einen besonders festen Halt kannst du den Wrap fest in Backpapier einschlagen, bevor du ihn schräg anschneidest.

Lagerung

Am besten sofort servieren. Sobald der Wrap gerollt ist, wird das frische Gemüse schnell weich, daher ist er nicht für eine längere Lagerung geeignet.