Griechische Hähnchen-Tortilla

Ein weicher Wrap, gefüllt mit heiß angebratenem Hähnchen und dem kühlen Kontrast einer cremigen Joghurtsauce. Frisches Gemüse sorgt für den nötigen Biss, während aromatischer Oregano dem Gericht seine mediterrane Note verleiht.

• Vorbereitung: 20 min
• Kochen: 15 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 555
• Proteine: 38 g
• Kohlenhydrate: 41 g
• Fett: 23 g

Zutaten

• 500 g Hähnchenschnitzel ( in Streifen geschnitten )
• 4 piece Soft-Tortilla ( leicht erwärmt )
• 200 g Griechischer Joghurt natur ( als Saucenbasis )
• 1 piece Gurke ( entkernt und fein gewürfelt )
• 2 piece Rundtomate ( in Spalten geschnitten )
• 1 piece Rote Zwiebel ( in feine Ringe geschnitten )
• 1 piece Zitrone ( frisch gepresst )
• 2 tbsp Olivenöl extra vergine
• 1 tbsp Oregano
• 1 piece Knoblauch ( fein gehackt )
• 1 pinch Graues Meersalz
• 1 pinch Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 100 g Feta ( zerbröselt )

Anleitung

1. Hähnchen marinieren

   In einer Schüssel die Hähnchenstreifen mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano vermengen. Kurz ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen voll aufnehmen kann.

2. Die weiße Sauce zubereiten

   Den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch und der fein gewürfelten Gurke verrühren. Die Sauce sollte schön sämig sein und am Löffel haften bleiben.

3. Das Gemüse vorbereiten

   Die Tomaten in Spalten schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe hobeln. Das knackige Gemüse ist der perfekte Gegenspieler zum herzhaften Hähnchen.

4. Das Fleisch scharf anbraten

   Eine Pfanne bei starker Hitze heiß werden lassen. Das Hähnchen hineingeben – es muss sofort zischen und schnell bräunen, damit es außen kross wird und innen saftig bleibt.

5. Die Tortillas rollen

   Die Tortillas kurz erwärmen. Eine Schicht Sauce darauf verstreichen, das heiße Hähnchen, das Gemüse und den zerbröselten Feta darauf verteilen. Alles fest aufrollen, damit die Füllung sicher umschlossen bleibt.

Chef-Tipps

• Die Gurkenwürfel nach dem Schneiden gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen – so bleibt die Sauce schön dickflüssig.
• Das Hähnchen muss in einer sehr heißen Pfanne gebraten werden: Verliert es zu viel Flüssigkeit, beginnt es zu kochen, statt eine schöne Kruste zu bilden.
• Erwärme die Tortillas kurz in einer fettfreien Pfanne, damit sie geschmeidig werden und beim Rollen nicht reißen.

Lagerung

Die einzelnen Komponenten getrennt voneinander im Kühlschrank lagern. Erst unmittelbar vor dem Servieren zusammenstellen, damit der Wrap nicht durchweicht und schön knackig bleibt.