Griechische Hähnchen-Tortilla
Zutaten
- 500 gHähnchenschnitzel (in Streifen geschnitten)
- 4 Stk.Soft-Tortilla (leicht erwärmt)
- 200 gGriechischer Joghurt natur (als Saucenbasis)
- 1 Stk.Gurke (entkernt und fein gewürfelt)
- 2 Stk.Rundtomate (in Spalten geschnitten)
- 1 Stk.Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Stk.Zitrone (frisch gepresst)
- 2 ELOlivenöl extra vergine
- 1 ELOregano
- 1 Stk.Knoblauch (fein gehackt)
- 1 PriseGraues Meersalz
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 gFeta (zerbröselt)
Zubereitung
Ein weicher Wrap, gefüllt mit heiß angebratenem Hähnchen und dem kühlen Kontrast einer cremigen Joghurtsauce. Frisches Gemüse sorgt für den nötigen Biss, während aromatischer Oregano dem Gericht seine mediterrane Note verleiht.
- 1
In einer Schüssel die Hähnchenstreifen mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano vermengen. Kurz ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen voll aufnehmen kann.
- 2
Den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch und der fein gewürfelten Gurke verrühren. Die Sauce sollte schön sämig sein und am Löffel haften bleiben.
- 3
Die Tomaten in Spalten schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe hobeln. Das knackige Gemüse ist der perfekte Gegenspieler zum herzhaften Hähnchen.
- 4
Eine Pfanne bei starker Hitze heiß werden lassen. Das Hähnchen hineingeben – es muss sofort zischen und schnell bräunen, damit es außen kross wird und innen saftig bleibt.
- 5
Die Tortillas kurz erwärmen. Eine Schicht Sauce darauf verstreichen, das heiße Hähnchen, das Gemüse und den zerbröselten Feta darauf verteilen. Alles fest aufrollen, damit die Füllung sicher umschlossen bleibt.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Die Gurkenwürfel nach dem Schneiden gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen – so bleibt die Sauce schön dickflüssig.
- Das Hähnchen muss in einer sehr heißen Pfanne gebraten werden: Verliert es zu viel Flüssigkeit, beginnt es zu kochen, statt eine schöne Kruste zu bilden.
- Erwärme die Tortillas kurz in einer fettfreien Pfanne, damit sie geschmeidig werden und beim Rollen nicht reißen.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Die einzelnen Komponenten getrennt voneinander im Kühlschrank lagern. Erst unmittelbar vor dem Servieren zusammenstellen, damit der Wrap nicht durchweicht und schön knackig bleibt.
