Hähnchen-Caesar-Wrap
Zutaten
- 600 gHähnchenschnitzel (in Streifen geschnitten)
- 2 Stk.Römersalat (grob gezupft)
- 4 Stk.Soft-Tortilla (leicht erwärmt)
- 80 gParmesan (gehobelt)
- 8 ELJapanische Mayonnaise (als Basis für das Dressing)
- 1 Stk.Zitrone (frisch gepresst)
- 2 Stk.Knoblauch (fein gehackt)
- 4 Stk.Sardellen (Filets, zu Paste zerdrückt)
- 2 ELSonnenblumenöl (zum Braten)
- 2 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer (nach Belieben)
- 2 TLWorcestershiresauce
Zubereitung
Goldbraun gebratene, saftige Hähnchenstreifen treffen auf knackigen Romanasalat, eingehüllt in eine weiche Tortilla. Das cremige Knoblauch-Dressing sorgt mit seiner feinen Säure für die perfekte Geschmacksexplosion bei jedem Bissen.
- 1
In einer kleinen Schüssel den Knoblauch und die Sardellen zu einer feinen Paste zerdrücken. Die japanische Mayonnaise, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und Pfeffer unterrühren. Die Sauce sollte schön cremig sein und leicht am Löffelrücken haften bleiben.
- 2
Die Hähnchenstreifen in heißem Öl scharf anbraten. Sie sollten in der Pfanne richtig zischen und eine appetitliche goldbraune Farbe annehmen, während sie im Kern wunderbar zart bleiben.
- 3
Die Tortillas großzügig mit der Sauce bestreichen. Den gezupften Romanasalat, das noch warme Hähnchen und die Parmesanhobel darauf verteilen. Die Wraps nun schön stramm aufrollen.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten – es muss saftig bleiben, damit der Wrap nicht trocken wird.
- Mit einem Sparschäler lassen sich im Handumdrehen hauchdünne, breite Parmesan-Flocken hobeln.
- Für einen stabilen Wrap erst die Seiten der Tortilla leicht einschlagen und dann von unten her fest aufrollen.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Am besten sofort genießen! Nach etwa zwei Stunden verliert der Salat seinen Biss und die Tortilla weicht langsam durch.
